Yöresel Adıyaman Tırşik Tarifi İçin Malzemeler Yarım kilodan daha az kuşbaşı 4 adet orta boy domates1 adet patlıcan1 adet soğan3 diş sarımsak1 yemek kaşığı salçaKarabiberPul biber2 adet sivri biberTuzSıvıyağ Yöresel Adıyaman Tırşik Tarifi Yapılışı Eti önce bi ön pişirme yapıyoruz. Suyunu çektimi üzerine yağı döküyoruz. Bütün sebzeleri küp küp doğruyoruz. Sırasıyla soğanı Eti’n üzerine döküp Bi karıştırıyoruz. Ardından biberi koyuyoruz. Sonra salça ve baharatlarını da koyuyoruz. Patlıcanı da koyup en üste domatesi diziyoruz. Yarım su bardağı su koyuyoruz. Tuzunu atıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz